Вопрос о полноценности растительного белка для спортивных целей остаётся предметом активного обсуждения.
- Животный белок в целом содержит более полный и сбалансированный аминокислотный профиль в одном источнике.
- Растительные источники белка часто дефицитны по одной или нескольким незаменимым аминокислотам, что требует комбинирования разных источников.
- При грамотном сочетании нескольких растительных источников белка в течение дня можно достичь полноценного аминокислотного профиля.
Растительное питание совместимо со спортивными целями, но требует более осознанного планирования рациона, чем при включении животных источников белка.