Без желчи жиры из пищи организм полноценно усвоить не может — и это касается не только «жирной еды».
- Желчь эмульгирует жиры, разбивая их на мелкие капли, доступные для действия ферментов.
- Без этого процесса плохо усваиваются и жирорастворимые витамины — A, D, E, K.
- Проблемы с желчеоттоком иногда маскируются под «дефицит витамина D», хотя причина не в питании, а именно в усвоении.
Прежде чем бесконечно наращивать дозировки жирорастворимых витаминов, стоит убедиться, что организм вообще способен их усвоить.