Медь редко упоминают в контексте питания, хотя дисбаланс этого элемента влияет на самочувствие заметно.
- Медь необходима для синтеза коллагена и работы ряда ферментов, включая антиоксидантные системы.
- Дисбаланс между медью и цинком — недооценённая проблема: избыточный приём цинка без учёта меди может вызывать её относительный дефицит.
- Как дефицит, так и избыток меди могут отражаться на неврологических симптомах.
При длительном приёме высоких доз цинка разумно периодически контролировать и статус меди.