Один человек ест капусту без последствий, другого от неё раздувает так, что хоть разворачивайся домой пораньше.
- Дело не в самой брокколи, а в способности микрофлоры кишечника перерабатывать содержащиеся в ней сложные углеводы (FODMAP).
- При избыточном росте бактерий в тонком кишечнике (СИБР) именно ферментируемые продукты дают самую сильную реакцию.
- У человека со здоровой микрофлорой та же самая брокколи проходит практически незаметно.
Вздутие от определённых продуктов — это не «непереносимость брокколи», а сигнал о состоянии микрофлоры в целом.