«Пейте кефир для микрофлоры» — один из самых живучих советов. Но он работает не универсально.
- У части людей с гистаминочувствительностью ферментированные продукты, включая кефир, усиливают именно те симптомы, от которых человек пытается избавиться.
- При активном СИБР дополнительные бактерии из кефира иногда лишь подкармливают уже избыточный бактериальный рост.
- В таких случаях альтернативой могут быть постбиотики — продукты жизнедеятельности бактерий без самих живых культур.
«Универсально полезный продукт» — миф почти для любой еды. Реакция организма важнее общей рекомендации.