Камни в желчном пузыре часто воспринимают как генетическую лотерею. Питание в этом процессе играет куда большую роль, чем принято думать.
- Резкое и жёсткое ограничение жиров в рационе, как ни странно, повышает риск образования камней — желчь застаивается без регулярного стимула к оттоку.
- Избыток простых углеводов и рафинированных продуктов меняет состав желчи, делая её более «камнеобразующей».
- Резкое похудение — один из известных факторов риска образования камней.
Здесь работает баланс: не крайности в питании, а стабильный, регулярный режим с адекватным количеством жиров.